◎そば処 たかさわ

場所：長野県上水内郡信濃町大字野尻2195-1

店内は古民家風。店内で出してるメニューも売ってる。
唐辛子は八幡屋磯五郎、お茶は延命茶。長野仕様。

お通しのシメジの佃煮と大根の酢の物。










おばあちゃんが威勢よくそばを
打っていて、見てるのも
楽しい。
見てるとこっちを向いて笑ってくれた。

全体的にあたたかみがある運営陣だった。

メニュー。全体的に高め。

きのこフライ￥500

500円にみあった量がでてくる。だから別に高くはない。

やっぱ長野はキノコがうまい。

サクサクの衣にシャキシャキのキノコが奏でるハーモニーは最高。

そば￥800

ちょっと量は少な目。

麺は思ったより腰があってツルツルでうまい。

ただ、あまり弾力性は強くないので自分の好みとしては微妙なところ。

それでも、そばの香り、つゆの濃さ、温度のどれもが良かったのでおいしくいただけた。

他にも写真はないけど蕎麦クレープを食した。これもうまかった。

信州＝そば　の推しはかなり強いけど、実際のうまいからうれしい。

ちなみに水はセルフ。水道水ではなくておいしい水。

真夏なのにストーブがだしっぱなのが面白い。

…たぶん朝・夕は寒いんだと思う。長野の朝・夕は寒い。

●残念ポイントとして、トイレは最低限です・・・